La expresión de los Valles Calchaquíes

Trabajamos con una selección de uvas de las mejores parcelas que reflejan el terroir del Valle Calchaquí, en Salta, Argentina . El más alto del mundo.

Terroir.

La región de los Valles Calchaquíes va desde los 1700 hasta los 3000 m.s.n.m.
La fuerte exposición solar y la amplitud térmica contribuyen al carácter, la obtención de taninos más marcados, aromas profundos y colores plenos.
La sanidad de las plantas es favorecida por los constantes vientos de la precordillera de Los Andes.
Logramos vinos con intensidad aromática, acidez marcada y sabores únicos.

Cosecha.

Cada año cosechamos a mano y de modo tradicional las uvas de las parcelas seleccionadas, en su punto óptimo de madurez, para así lograr vinos de carácter con esencia vallista.

Vinificación.

Las uvas son maceradas y fermentadas en tanques de acero inoxidable, en fermentación primaria. Una vez prensado el vino, se realiza la fermentación maloláctica, antes de embotellar. La clarificación y el contacto con madera es suave; buscamos que nuestros vinos resalten la identidad propia de los vinos de gran altura.

Daniel Heffner.

Daniel Heffner nació en Berrotarán, Córdoba. Estudió la carrera de enología en Mendoza y desde el año 2008 reside en Cafayate, llego allí a dirigir una bodega y es donde conoció los vinos de gran y extrema altura. Desde ese momento quedó cautivado por el potencial y las características únicas que tienen los vinos de la región. Desde ese entonces asesora a distintas bodegas y elabora vinos por todo el extenso Valle Calchaquí.

Sus vinos buscan siempre ser únicos y auténticos; su aporte y sello es desde siempre, que los mismos reflejen y expresen esa característica tan propia de los vinos de gran y extrema altura .

Valores.

Honramos y reconocemos el valor de las mujeres y hombres que viven en los Valles Calchaquíes, destacando su contribución y respetando su cultura y sus tradiciones ancestrales.

Visión.

Destacarnos en la producción de vinos de altura reconocidos por capturar la esencia distintiva de los Valles Calchaquíes, inspirando a otros a valorar y apreciar esta tierra y su cultura.

Misión.

Crear vinos que sean verdaderas manifestaciones de la tierra que tanto admiramos, respetamos y honramos, buscando capturar la esencia única de cada parcela y transmitirla fielmente a través de cada botella.

Galería.

NUESTRA imagen es importante

Valor Humano.

SOMOS PARTE DE ESTA TIERRA Y DE SU GENTE.

Nuestro proyecto nace con la misión de poder trabajar revalorizando a las mujeres y hombres que habitan en los Valles Calchaquíes. Familias dueñas de saberes ancestrales, dedicadas a cultivos como el maíz, la papa, el pimiento y la quinoa – típicos de esta región – y que en el último siglo y medio comenzaran con la vitivinicultura.

SEGUINOS

× Descubrí nuestros vinos ¡contactanos!